我們吃進多少重金屬(圖)
2010年10月18日 9:49 14850次瀏覽 來源： 天津網(wǎng)數(shù)字報刊 分類： 鉛鋅資訊
六種易被重金屬污染的食物
海鮮：味道鮮美而且富含營養(yǎng)物質(zhì)，能預(yù)防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時，由于污染的蔓延，貝類和海魚已經(jīng)成為重金屬汞、砷的最大來源。
建議：吃海鮮每天不要超過一種，數(shù)量不要超過100克；盡量食用體積小的海鮮。不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內(nèi)臟、魚卵、魚翅。
中藥： 有人把中藥當作日常補品，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，如雄黃和朱砂含有汞、砷，長期大量使用會造成重金屬蓄積，必須謹慎使用。
建議：吃中藥也要遵醫(yī)囑。即使是溫和的中藥，服藥前也要咨詢醫(yī)生，以確定此藥是否適合你的體質(zhì)、癥狀，可以服用的最長時間，這樣才能正確地發(fā)揮藥效，避免不恰當?shù)胤谩?br /> 動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟盡管有著獨特的營養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。湖北省食品污染物監(jiān)測情況顯示，動物腎臟中，金屬鎘的含量超過國家標準值100倍。
建議：每周最多吃一次動物內(nèi)臟，而且每次不要超過50克。
皮蛋：在制作皮蛋包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學成分就是氧化鉛，它可以使配料快速地滲入蛋中，易于脫殼。但氧化鉛會逐漸滲透到蛋內(nèi)。
建議：最好選擇無鉛皮蛋;吃皮蛋的時候加些醋，酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。
易拉罐飲料和罐頭：易拉罐是鋁合金，罐內(nèi)壁涂了一層有機涂料，使鋁合金和飲料隔離。如果涂料過薄，鋁元素就容易污染內(nèi)容物。據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。
建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。
責任編輯：彭彭
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