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康熙十二花神杯 宋代曜變天目盞 

近年來，“明清茶器的鑒定與收藏”成為一個深受人們關注和喜愛的專題，這也許是茶道之風盛行的一個效應。茶器種類較多，最為常見的當屬茶杯，在這里主要談一下茶盞、茶杯的鑒定與收藏。

在唐代以前包括魏晉以前飲茶是作為藥用的，這個說法起源于神農氏，魏晉以后茶逐漸由藥飲轉變?yōu)轱嬃?。關于唐代飲茶的習俗，剛剛結束的北京大學賽克勒博物 館“昔年茶事——河南鞏義新出唐代茶器”展，正是一個非常直觀的了解渠道。展品中有出土的陸羽烹茶圖陶俑、各式唐代茶器，通過這些文物，我們更加明確的了 解到唐朝人是以煎茶為主，茶餅經(jīng)過加工后于釜中煮過再飲。

到了宋代飲茶習慣發(fā)生改變，改為點茶，又稱斗茶。把茶末置于盞內，用茶瓶注湯點之， 稱之為點茶。在宋代飲茶流程中可以看到，人們將團茶碾碎后置于盞中，注入沸水以茶筅充分攪拌，使之均勻混合，形成乳狀茶葉，表面形成極小的白色泡沫，猶如 白花布滿碗面，使茶膏不易散去。在這樣的習俗中，黑色的茶盞因為方便人們觀看茶膏而受到喜愛，其中就以福建的建盞尤為出名?，F(xiàn)藏于日本的中國宋代建盞已成 為日本國寶級文物，比如，著名的宋代曜變天目盞，此盞黑如星空上的藍色天目，被形容為“一手可握的宇宙”，這樣的曜變天目盞確實十分珍稀，類似的器物目前 我國只有杭州市出土的半只曜變天目盞；另外，油滴天目盞和兔毫盞也是建盞中的著名品種。從鑒定的角度來看，流傳有序的建盞與盞托傳世品目前多存于日本，在 國內能見到建盞多為出土器物。所以現(xiàn)在古玩市場可以見到的建盞多為窯址出土，多有殘疵，出土痕跡明顯：口沿有磨損，多數(shù)包銀口、銅口；反之若品相相當精 美，又無可靠傳承記錄者多為可疑。

宋代建盞之外，還有江西吉州窯的木葉盞也堪稱名品，這種在盞心有一枚木葉的木葉盞燒造技法自宋代后其實已失 傳，我個人認為木葉盞只有兩種造型，一為斗笠型，一為束口盞。因為直至20年前左右我國才重又　和田金黃皮白玉子將木葉盞燒制成功，所以現(xiàn)在市場上的木葉 盞多為　料《獨占鰲頭》掛件仿品。由于宋人十分鐘愛飲茶，故宋代茶盞種類

很多，除了建窯和吉州窯以外，龍泉窯、景德鎮(zhèn)　和田玉的保養(yǎng)知識網(wǎng)上有不窯、定窯、鈞窯等均有相當著名的茶盞作品。　少，往往缺乏科學性和實用性，所到了明代飲茶風俗發(fā)生改變，由煎　以我們從原理上去把握如何保養(yǎng)才是根本。

防范磨損的原理。機械損傷除了不要摔打和碰撞外，還要避免劃傷。玉器是肯定不怕用硬的布來擦拭的，但即使是用柔軟的絲綢織物來擦拭清理，也要確保織物是 干凈的、不附著有硬質顆粒異物，以免擦拭時劃傷玉器。我們推薦用毛刷來清理或清洗，最好選用白豬鬃的有機刷子干刷，一般情況下用普通牙刷也行。因為生活中 到處都有硬度作者簡介：　明代永樂時期　高于玉石的顆粒存在，比如石英顆粒劉越，著　青花纏枝蓮紋　的硬度就高于玉石，在擦拭玉石時名瓷器鑒定?！菏直?　不要壓著堅硬的顆粒摩擦玉器是家、作家，北京大學問題的關鍵，而不是擦拭的布考古學系碩士畢業(yè)，曾是否堅硬，再硬也不會傷害在中國嘉德國際拍賣有限玉 器。另一方面就像用公司工作多年，歷任瓷器工藝水來洗眼鏡一樣，避品部總經(jīng)理和陶瓷部總經(jīng)理，遍訪免　了　擦　拭　傷世界各地鑒定瓷器，策劃組織各類重要 害。有的保拍賣上百場，過手大量瓷器珍品，具有豐富的　養(yǎng)知識實戰(zhàn)經(jīng)驗，在業(yè)內有著重要影響。曾出版暢銷　還小說集《骨董時光》和長篇小說《龍缸》。本文 系劉越在蘇州為之堂微信訪談時的講稿。

茶、點茶轉變?yōu)槠凡瑁刹栾灨臑樯⒉?。散茶成為主要茶類。唐代為煎茶，宋代為斗茶，明代稱之為品茶。引 用方式由“煮飲”改為“沖泡”，在這樣的改變之下，我們今天熟悉的小巧輕便的茶杯開始流行起來了。唐宋時期飲茶用具與流程較為復雜，所以，飲茶是文人士大 夫所為。到了明清時期飲茶一事逐漸走下神壇，更加日?；c大眾化，深入平民百姓之家，民間茶風多為集體式、歡快式、平民式的飲茶，我稱之為“俗飲之風”。 不過，“俗飲”之下的明清茶具工藝水平卻顯得更高些，其中也有幾件著名之物。

首先，就是明代永樂時期的青花纏枝蓮紋壓手杯。壓手杯的得名與其 形制有關，壓手杯有統(tǒng)一制式：杯口直徑9.2厘米，高4.9厘米，底足直徑3.9厘米，這個尺寸恰好適合一個成人手心向下一握，而且永樂時期壓手杯杯壁較 厚（以保證茶湯不會燙手），握在手中有壓手感，故稱壓手杯。故宮收藏的永樂壓手杯數(shù)量不過三四件。根據(jù)明代文獻《博物要覽》記載，壓手杯杯心畫雙獅滾球者 為最上品，畫鴛鴦者次之，畫花心者再次之。故宮收藏的傳世品的杯心為獅子滾繡球，篆書“永樂年制”款，蘇州博物館也藏有一件杯心為花心的永樂壓手杯，而杯 心畫鴛鴦者目前尚未得見。

第二個，就是拍出天價的明代成化斗彩雞缸杯。2014年，香港蘇富比春拍上，一只明成化斗彩雞缸杯拍出2.8124 億港元，買家為上海收藏家劉益謙，此杯為近15年來市場流通保存最為完好的一只。由于成化斗彩雞缸杯十分出名，所以本朝以及后代都有仿品，且多為官窯。清 朝的康熙、雍正、乾隆官窯均有斗彩雞缸杯仿品，不過康熙、雍正兩朝的仿品均落本朝款識，乾隆時期的雞缸杯則完全改變原有造型和構圖，也是拍賣場上極受歡迎 的名品。

那么清代有什么著名的茶杯呢？有，比如最有名的康熙十二花神杯、最昂貴的琺瑯彩茶杯。

琺瑯彩茶杯的鑒定應注意兩點：其一為款識，款識為料款，藍料或紅料四字款，若不是料款為琺瑯彩可能性極?。黄涠樘ベ|，琺瑯彩杯素胎于景德鎮(zhèn)燒制，然后優(yōu)選精品運進北京清宮造辦處進行繪畫燒造，因此杯子可謂百里挑一的精品，如果一只“琺瑯彩茶杯”出現(xiàn)杯口不圓、有釉刺等明顯瑕疵，那么其為琺瑯彩真品的可能性就極小。

清代的著名茶杯品種還有雍正時期的官窯素色釉小杯、墨彩小杯等，精工細作，也是海內外藏家追求的小器美物。

對于普通藏家而言，還有一個品種其實值得大家關注，那就是存世量相對較多的清康雍乾三朝外銷瓷。事實上，外銷瓷在明代晚期開始大量行銷海外，清朝早期實 施海禁政策，一度出現(xiàn)停滯，直至康熙中晚期逐漸恢復海運政策，康熙時期精美青花瓷器外銷到歐洲，大量精品被保存下來，具有明顯中國畫風，使用起來古意盎 然。

其中有一類康熙外銷青花瓷杯，制作尺寸很小，小器大樣，胎釉質量精細，并非生活日用器。此種瓷器其中一類精品底部多帶“玉”字款。根據(jù)英 國著名的古陶瓷研究專家柯玫瑰考證，這類精致康熙青花瓷為“娃娃屋”配備的陳設品，而“娃娃屋”則是17世紀晚期歐洲貴婦們用微縮瓷器來裝飾的房屋模型。

明清茶器收藏的過程中，該如何區(qū)別酒具與茶器呢，普遍來說，一些特殊器型的杯子其實是用來飲酒的，如方形的斗杯和把杯；其他器型的杯子并無定論，喝茶喝酒兩相宜。

劉越

來源：姑蘇晚報